广东省工商局2009年第4季度流通领域酒类商品质量监测情况

发布时间:2009-12-14 9:51:39 来源:广东省工商局网站

2009年第4季度，广东省工商行政管理局对省内流通领域销售的大米、酒类商品质量进行了监测，共抽查了30家销售企业销售的商品100批次，合格87批次，不合格13批次，抽检合格率87.0%。剔除纯标签不合格的10批次，质量合格97批次，质量合格率97.0%。各类商品合格率见下表：

一、监测结果

　　共抽查了深圳、韶关、梅州、惠州、汕尾、江门、阳江等7市30家销售企业销售的白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒100批次，经检验，合格87批次，不合格13批次，抽检合格率为87%。

　　二、历年抽查情况

历年抽查情况见下表：

从上表可看出，今年抽查的白酒、葡萄酒、黄酒的质量都有提高，特别是葡萄酒，质量合格率达100%。

　　三、质量分析

从抽查结果看，大型企业的著名品牌产品保持了较好的质量状态，但小型企业的产品质量还存在一些问题，主要表现在：一是标签标注不符合强制性国家标准要求的现象仍然存在；二是少部分产品的理化指标也存在不合格现象。各项目合格率如下：

四、不合格项目分析

　　1．关于标签标示问题

有11批次标签不合格，存在问题如下：

注：部分产品是双重缺陷。

标识标注不规范的主要原因是部分企业对国家标准的理解还不够深入，特别是对2008年12月1日正式实施的《食品标识管理规定》中的第七条和第十一条理解不足，未标注食品的产地及直接使用食品添加剂而配料清单中未建立“食品添加剂”项。

　　国家强制性标签标准GB 7718对净含量的字符高度作了明确的要求，如净含量在200g至1kg之间，净含量的字符高度应大于等于4mm，这是为了使消费者在选购产品时能清晰观察到净含量的标示。

　　标准规定，产品中添加了防腐剂类食品添加剂应在配料表中标示其具体名称，但在抽查中发现有3批次产品检出含有山梨酸而未作标注，有意隐瞒食品添加剂。

　　2、关于酒精度问题

　　酒精度是酒品最主要的质量指标之一，酒精度不足，反映了企业质量监控存在严重问题或有意欺骗消费者。酒精度不合格，一方面可能是企业生产工艺水平低，无法有效控制酒精度的高低；另一方面是一些小型的制酒企业为了节约成本，故意标高酒精度，以提高销售价格。

　　3、关于β-苯乙醇问题

β－苯乙醇是稻米黄酒中的一个重要指标，要求β－苯乙醇≥80.0mg/L，本次抽查的10批次黄酒产品其配料均以稻米为主要原料。β－苯乙醇是稻米类黄酒在发酵过程中产生的物质，若是非稻米黄酒或以一般食用酒精配制而成的产品，则β－苯乙醇不会达标。本次抽查的10批次黄酒中，有2批次产品的β－苯乙醇不达标，具体情况如下：

工商部门将继续加强对流通领域食品质量监管，对不合格的食品将责令商家停止销售，并依法查处经销不合格食品行为，督促经营者不断加强食品安全意识，强化食品质量监控，以保证流通环节的食品卫生安全，保护消费者的身体健康。

消 费 指 南

　　（一）应尽量选择政府部门质量公告中公布的合格商品。

　　 （二）在选择食品时，应选择标签标注齐全的商品。

　　 （三）酒类的选购

　　1．葡萄酒

　　消费者在选购预包装葡萄酒时，首先，要了解商标标签的内容。葡萄酒必须在酒瓶标识上注明：产品的名称、配料表（单一原料除外）、净含量、酒精度、厂名、厂址、包装（灌装）日期、产品标准号等内容，如有标注不全或不标注包装（灌装）日期、厂名、厂址的则是要特别引起注意。其次，要观察葡萄酒的颜色。如果酒体清亮透明，没有沉淀和浑浊则是好酒；反之就说明酒的质量有问题，不要随便购买。另外，要从自己的爱好来选择葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色泽有红、白、桃红之区别。高档红葡萄酒，酒体澄清透明，有光泽，酒香浓郁宜人，滋味柔和舒愉、回味绵长，典型性强，一般干红葡萄酒酒精度是11度、12度。高档白葡萄酒一般为微黄带绿、澄清透明、有光泽，果香、酒香浓郁宜人，酒度一般在12度左右。

2．白酒

看包装盒。真正的名优酒纸盒，纸质白细、坚硬、造型美观、印刷精致、颜色协调。

　　看酒瓶。优质酒瓶，表面光洁度好，玻璃质地均匀，瓶盖多为铝质扭断式防盗盖或塑盖塑胶套，印有厂名或酒名的酒标带有封盖的作用，一经开盖就会断裂，预防有人利用原包装假冒。

　　看标签。根据饮料酒标签标准要求，生产者应当在白酒标签上标注：酒名，生产者名称，地址，产品标准号与质量等级，配料表，酒精度，净含量，香型，生产日期，规格，生产许可证编号等。

　　看内在质量。正常白酒应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物。若是无色透明玻璃包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，看是否有杂质。

3．啤酒

　　消费者在选购啤酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国家名牌产品。名牌啤酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳。

　　建议消费者不要购买标签标识不规范，使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒，以免发生玻璃瓶爆炸事故，危及人身健康。

4．黄酒

选购大型企业或有品牌的企业生产的产品，这些企业管理规范，生产条件和设备好，产品质量稳定。

选购时可从产品名称，含糖量来判别产品的类型，以选择适合自己需要的黄酒种类。选购黄酒时，还应注意观察酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。

　　消费者在不了解购买产品企业的情况下，尽量选购产品标签上注明执行国家标准的黄酒产品。如GB/T13662、GB17946等，因为符合这些标准的产品质量较有保证。