近日，石碣镇卫生部门展开了食品安全检查工作，检查了多家餐饮食品店铺，并宣传东莞市食品安全预警通告，提醒业主要做好预防食物中毒工作。

　　在检查中，工作人员重点检查餐饮店铺的厨房卫生、设施、食物摆放及清洗消毒等工作，要求经营人员要搞好厨房卫生，提醒业务必在原料采购方面严谨把关，做到生熟食要分开储藏，防止交叉污染；做好禽、鱼、蛋、奶等富含蛋白质的食品或原料的冷藏工作，防止食物腐败变质；在为客人提供食物时，要充分加热，防止造成食物中毒。同时，要求业主要定期对从业人员进行身体检查，严格执行操作规范。通过检查，进一步加强了辖区食品安全管理，规范了餐饮食品店铺的经营行为，排除食品安全隐患，切实保护了人民群众的身体健康。 （东莞食安办）